Опра Вдохновила Полезный Суп из Кабачка-Тыквы Масляный Орех

Oprah Winfrey – знаменитая ведущая, актриса, продюсер, бизнесмен и пр. Знаменита в США. Ей 63 года и сегодня она выглядит отлично и находится в великолепной форме. Одна из самых богатых женщин США, у которой есть все, а когда есть все, то понимаешь, что самое главное это здоровье.

Недавно она встала во главе бизнеса в области здорового питания. По телевидению широко рекламируется ее линия comfort food ( комфортная еда). Это питание, помогающее находиться в прекрасной форме, и при этом получать все вещества, необходимые организму.

Я как большой ценитель и любитель овощных супов сразу запала на ее суп из зимнего кабачка сорта Butternut, т.е масляный орех. Осенью его можно найти в любом супермаркете или в магазинах натуральных продуктов.

Есть много споров, кабачок это или тыква. Гибрид, который в одних странах называют кабачком, в других тыквой, но суть одна – это очень полезный продукт. Этот кабачок не только богат своими веществами, но и помогает пищеварению, что становится важной темой с определенного возраста. Чем лучше этот процесс работает в вашем организме, тем лучше вы выглядите, лучше себя чувствуете, и тем в лучшей физической форме вы находитесь.

Я много лет игнорировала этот важнейший овощ. Спасибо Опре, я его разглядела (и вспомнила слова бабушки о полезности тыквы).

Для сравнения, я так же купила и тыкву. Я приготовила их одинаково и сравнила вкус. Очень отличается. У тыквы-кабачка вкус более мягкий, более сладкий и сама мякоть более сочная. Тыква в приготовленном виде была не так интересна, более сухая и менее сладкая.

Как мы видим, этот овощ богат очень важными элементами, достаточно взглянуть на его состав.

Nutrition Facts

Amount Per

Calories 63
% Daily Value*
Total Fat 0.1 g 0%
Saturated fat 0 g 0%
Polyunsaturated fat 0.1 g
Monounsaturated fat 0 g
Cholesterol 0 mg 0%
Sodium 6 mg 0%
Potassium 493 mg 14%
Total Carbohydrate 16 g 5%
Dietary fiber 2.8 g 11%
Sugar 3.1 g
Protein 1.4 g 2%
Vitamin A 297% Vitamin C 48%
Calcium 6% Iron 5%
Vitamin D 0% Vitamin B-6 10%
Vitamin B-12 0% Magnesium 12%

Потассиум или Калий снабжает мозг кислородом, избавляет от шлаков, помогает при аллергии и пр.

Магнезиум – это синтез протеина, регулирование сахара в крови и давления, метаболизм, антиоксидант.

Витамин А – это защита зрения, поддержка иммунной системы, заботится о здоровье кожи, помогает предотвратить рак.

Я решила, что не буду варить суп-юре, а просто обычный суп с мякотью кабачка.

Подготовка мякоти занимает некоторое время.

Для начала, я разрезала кабачок на 2 части, очистила от косточек, завернула в фольгу, и поставила в духовку на 15-20 мин. Кожица стала мягче, и я легко очистила половинки и нарезала их кубиками. Снова завернула в фольгу и поставила духовку до готовности.

 Одновременно поставила варить 2 кусочка грудинки  цыпленка. Приготовила овощи для супа – картофель, морковь, лук и зелень.

Пока запекается тыква-кабачок, я варю суп как обычно. Делаю зажарку, нарезаю кубиками картофель.

 

 

Когда кабачок готов, то делаю из него пюре.

Жду готовности картофеля и добавляю кашицу в суп. Немного покипит и добавить зелени и специи.

Суп готов! Это вкусно и полезно. Самое время готовить для себя больше блюд из зимнего кабачка. Спасибо Опре!

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.